В бургерах пяти сетей нашли бактерии кишечных палочек
Роскачество выявило нарушения обязательных требований по микробиологии в бургерах семи ресторанов и сетей быстрого питания. Эксперты закупили образцы в 20 заведениях и проверили их по 488 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки, сообщили в организации РИА «Новости». Бактерии группы кишечных палочек обнаружили в бургерах BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill. У этих сетей, а еще у «Бюро» и «Dostaевского», выявили превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. В отдельных случаях показатель оказался превышен более чем в 15 раз.
По словам замглавы Роскачества Елены Саратцевой, такие результаты могут говорить о нарушении температурного режима хранения или недостаточной санитарной обработке оборудования. В продукции «Франклинс Бургер», «Frank by Баста», «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up обнаружили растительные компоненты, не указанные в составе. Информацию о выявленных нарушениях передали в Роспотребнадзор. Некоторые сети уже начали внутренние проверки.
