Фанаты «Властелина колец», сохраняйте рецепт лембаса — тех самых эльфийских хлебцев.
• Мука пшеничная — 210 г, миндальная мука — 40 г
• Отруби овсяные — 40 г
• Сливочное масло мягкое — 100 г, Сахарная пудра — 50 г
• Мед — 40 г
• Сметана — 80 г
• Ванильный сахар — 5 г
• Семечки тыквы/кунжут/лен — 30 г
Смешиваем сухое: пшеничную и миндальную муку, отруби, сахарную пудру и соль. Добавьте сметану и мягкое сливочное масло, мед и семечки.
Замесите тесто руками, пока оно не соберется в шар, заверните в пленку и охладите 30 минут.
Раскатайте пласт толщиной 1 см, нарежьте на квадраты. Каждый надрежьте крест-накрест — это тот самый узор лембаса. Выпекайте при 175°C 15–18 минут до светло-золотистого цвета — лембас не должен сильно румяниться.
Полностью остудите на решетке — так он станет более рассыпчатым. Заворачивать в листья по желанию, отправляться в Мордор — тоже.
