Домашние чебуреки с хрустящей корочкой 👍
Тесто:
▫️Мука - 400 гр.
▫️Вода холодная - 200- 230 мл.
▫️Уксус (9%) - 1/2 ст.л.
▫️Соль - щепотка
▫️Масло растительное - 1 ст.л.
Начинка:
▫️Фарш мясной (с жирком) - 300 гр.
▫️Лук репчатый - 1 шт.
▫️Вода - 150-200 мл.
▫️Соль и перец (по вкусу)
▫️Зелень мелко порубленная (по вкусу)
Приготовление:
▫️В муку всыпать соль, перемешать.
▫️Влить воду, уксус, масло - замесить тесто.
▫️Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать отдыхать на 20 минут.
▫️Для начинки- измельчите блендером или мясорубкой лук, добавьте к фаршу. Затем добавляем соль, перец, зелень, перемешиваем, вливаем воду и ещё раз перемешиваем. ▫️Начинка должна быть жидковатой.
▫️Вливаем в большую сковороду растительное масло и ставим на огонь (масла столько, чтобы чебуреки в нём плавали, как во фритюре). Масло должно быть хорошо разогретым, жарим на среднем огне.⠀
▫️Лепим по одному-два чебурека и тут же их жарим, аккуратно отпуская в раскаленное масло. Пара минут, и вот уже подрумяненные бока чебурека говорят о его готовности.
▫️Готовые выкладываем на салфетку, даём стечь лишнему маслу.
Приятного аппетита!
💡Смотри и делай
😹Черный кот Юмор
🧁Выпечка Карманный шеф
