САЛАТ «ДРАГОЦЕННАЯ РОССЫПЬ» — ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НЕОБЫЧНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ОСНОВА:
✅ Отварной язык — 300–400 г
✅ Отварные яйца — 4–5 шт.
✅ Яблоки (кисло-сладкие) — 2 шт.
✅ Киви — 2–3 шт.
✅ Морковь по-корейски — 150 г
✅ Зёрна граната — по вкусу
СОУС:
✅ Творожный сыр — 200 г
✅ Майонез — 2–3 ст. л.
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
✅ Фисташки (измельчённые) — по вкусу
✅ Кедровые орехи — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварной и полностью охлаждённый язык нарезать мелким кубиком.
2. Киви очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.
3. Отварные яйца разделить на белки и желтки. Белки нарезать мелким кубиком, желтки натереть на мелкой тёрке.
4. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать мелким кубиком.
5. Морковь по-корейски при необходимости мелко нарезать.
6. Для соуса соединить творожный сыр, майонез и чеснок, натёртый на мелкой тёрке, тщательно перемешать до однородности.
7. Установить кулинарное кольцо или разъёмную форму на блюдо, при желании выстелить борта ацетатной лентой.
8. Первый слой — язык. Равномерно распределить, слегка утрамбовать, смазать соусом.
9. Второй слой — киви. Нанести слой соуса.
10. Третий слой — яичные белки. Смазать соусом.
11. Четвёртый слой — морковь по-корейски. Разровнять и смазать соусом.
12. Пятый слой — яблоки. Покрыть оставшимся соусом.
13. Сверху высыпать натёртые желтки, аккуратно разровнять и слегка утрамбовать.
14. Украсить салат зёрнами граната, кусочками киви, посыпать фисташками и кедровыми орешками.
15. Аккуратно снять форму и подать салат к столу.
СОВЕТЫ:
✅ Язык можно заменить отварной говядиной, индейкой или куриным филе.
✅ Яблоки выбирайте плотные, кислые или кисло-сладкие — они дают свежесть и не темнеют слишком быстро.
✅ Чтобы салат был особенно нежным, натирайте желтки и соус тонким слоем, не прижимая слои.
✅ Морковь по-корейски лучше слегка отжать от маринада, чтобы салат не пустил сок.
✅ Салату достаточно 1–2 часов в холодильнике для пропитки, но он отлично держит форму и без настаивания.
✅ Для эффектной подачи можно выложить салат в виде венка или в порционных кольцах.
✅ Орехи добавляйте непосредственно перед подачей — так они останутся хрустящими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🥞Кулинарный канал
📌Канал лайфхаков и советов
🎉Юмор и анекдоты на каждый день
