Если задумались о копчении — окунь один из лучших вариантов! 🔥🐟🍉
Мясо у него плотное, нежирное и с приятной сладковатой ноткой, а после горячего копчения раскрывается просто изумительно. Кожица держит форму, мякоть остаётся сочной и легко отходит от косточек.
Пару советов от души 🤌:
— бери свежий улов, крупного или среднего размера — так меньше возни и больше мяса 🐟
— перед копчением дай рыбе немного подсолиться и обсохнуть, чтобы дымок лёг ровно 💨
— ольховая щепа даёт классический золотистый цвет и мягкий аромат 🪵
👉️К-к-Клюёт! 🎣