Молодой повар высмеял совет кассирши про мясо с черносливом. Через несколько дней постоянный гость узнал в ней шефа известного ресторана
Марина попробовала соус с кончика ложки и сразу поняла, что Артём положил чернослив слишком поздно.
— Вкусно, — сказала она. — Только я бы его пораньше добавила.
Артём, стоявший у плиты, даже не сразу понял, что речь обращена к нему.
— Что именно?
— Чернослив. Пусть вместе с мясом немного потомится. Тогда он не будет отдельно сладким куском, а отдаст вкус соусу.
На кухне столовой «Уют» как раз было тихо между завтраком и обедом. Повариха Лена резала овощи, посудомойщица раскладывала чистые тарелки, заведующая производством проверяла накладные.
Артём усмехнулся.
Ему было двадцать семь, в «Уюте» он работал меньше месяца и с первых дней говорил, что меню надо «выводить из советской спячки».
Вместо обычного гуляша он предложил говядину с черносливом и специями.
Полная история 👇
