🍚 РИСОВЫЕ БИТОЧКИ С ВЕТЧИНОЙ — ВЧЕРА БЫЛ ГАРНИР, СЕГОДНЯ ХРУСТЯТ НА СКОВОРОДКЕ!
Когда после ужина остаётся мисочка риса, режу к нему ветчину, натираю кусочек сыра и жарю биточки. Снаружи у них румяная сухарная корочка, а внутри — мягкий рис, расплавленный сыр и зелёный лучок. Со сметаной прямо со сковородки — самое вкусное! 😋
🛒 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ НА 8–10 ШТУК:
• Варёный рис — 350 г
• Ветчина — 120 г
• Сыр, который хорошо плавится, — 80 г
• Яйцо — 1 шт.
• Зелёный лук — 3–4 пера
• Мука — 1 ст. л. без горки
• Панировочные сухари — 4–5 ст. л.
• Растительное масло — 2–3 ст. л. для жарки
• Соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 КАК ГОТОВЛЮ:
1. Ветчину нарезаю мелкими кубиками, сыр натираю на крупной тёрке, лучок мелко рублю.
2. Соединяю всё с холодным варёным рисом, добавляю яйцо, муку и перец. Если рис, ветчина и сыр уже солёные, дополнительно не солю.
3. Влажными руками леплю небольшие биточки толщиной около 1,5 см. Слегка сжимаю каждый в ладонях, чтобы держал форму, и обваливаю в сухарях с обеих сторон.
4. Разогреваю сковороду с маслом и жарю на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Переворачиваю широкой лопаткой, когда снизу уже схватилась румяная корочка. Серединка должна хорошо прогреться, а сыр — расплавиться.
💡 МОЯ МАЛЕНЬКАЯ ХИТРОСТЬ
Если рис рассыпчатый и первый биточек плохо лепится, разминаю вилкой пару ложек рисовой массы прямо в миске и снова перемешиваю. Так биточки лучше держатся и не приходится подсыпать лишнюю муку.
Сохраняйте рецепт — пригодится, когда риса на гарнир снова сварилось чуть больше, чем нужно. 💛
Простые рецепты - подписаться
