От чего сахар горит? 🔥
Очень многие органические вещества горят на воздухе и сахар тому не исключение. Однако, если попробовать поднести спичку или зажигалку на кусочек сахара он не загорится. А вот если на том же кусочке сахара будет немного пепла, например от сигареты, то сахарок загорится. В данном случае пепел служит катализатором, то есть веществом ускоряющим реакцию.
Когда сахар горит происходит небольшое потрескивание и обугливание, благодаря которому наше вещество плавиться. Обычно цвет пламени при таком горении жёлто-синий.
Но бывают случаи, когда для горения сахара не используют никаких катализаторов. Чтобы белое вещество загорелось достаточно повысить температуру. Например в духовке или печке сахар загорится сам по себе. А вот спичка или зажигалка не обладают тем уровнем тепла, который поспособствовал бы горению данного продукта.
После данной химической реакции сахар приобретёт новый цвет, запах, вкус и размер. После сгорания сахар превращается в чёрный порошок - уголь. Как правило он пахнет пригоревшей карамелью и имеет горько-сладкий привкус.
Кстати, если вы решили развести огонь на природе и хотите чтобы пламя как можно быстрее разгорелось воспользуйтесь этим советом. Посыпьте дрова сахаром, а затем зажгите их. Сахар поможет ускорить и усилить горение дров.
ИМПУЛЬС НАУКИ
