Публикация от 18 июля 2026

Эксперимент с замороженным Биг-Мак в жидком азоте представляет собой необычное зрелище 🍔 Сверхнизкие температуры жидкого азота (-196°C) мгновенно кристаллизуют воду в продуктах. Быстрая заморозка не даёт образовываться большим кристаллам льда, что сохраняет структуру. При такой температуре все биологические процессы останавливаются. ИМПУЛЬС НАУКИ