Вкусная пастрома из индейки: нежная, сочная, ароматная и универсальная.
Подходит для бутербродов, начинки в тортилью, салатов разных, можно просто разогреть и подать с гарниром, завакуумировать и наделать заготовок.
Ингредиенты:
Филе грудки индейки (можно курицы) - 500 гр
Вода холодная - 1 литр
Соль - 2 ст.л.
Для соуса:
Оливковое масло - 2 ст.л.
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Сушеный кориандр - 1 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Сушеный базилик - 0,5 ч.л.
Черный перец - 1/4 ч.л. либо по вкусу
1 Соль перемешиваем в воде, кладем туда филе и убираем в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь).
2 Достаем филе и хорошо промакиваем бумажными полотенцами. Затем натираем обсушенное филе со всех сторон соусом, предварительно смешав необходимые ингредиенты.
3 Хорошо заворачиваем мясо в пергамент и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на
30 минут.
4 Достаем из духовки и даем остыть прямо в пергаменте.
Затем убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Храните в пергаменте и в контейнере под крышкой.
Также можно вакуумировать.
Автор видео: iravarit
Идеи для дома | Подписаться
