Домашняя сочная буженина
📝 Ингредиенты:
Свинина (шея или карбонад, можно заменить говядиной) - 1 кг
Морковь - 1/2 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Кориандр
Паприка
Чёрный молотый перец
Сушёный чеснок
Розмарин
Соль
🔥 Приготовление:
1. Свинину промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
2. Морковь нарежьте тонкими брусочками, чеснок очистите и разрежьте вдоль.
3. Острым ножом сделайте в мясе глубокие проколы и нафаршируйте их морковью и чесноком.
4. Смешайте кориандр, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, розмарин и соль.
5. Натрите мясо подготовленной смесью специй со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
6. Заверните мясо в фольгу или поместите в рукав для запекания.
7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часа. Затем раскройте фольгу и подрумяньте мясо ещё 15–20 минут.
8. Дайте буженине отдохнуть 15 минут, после чего нарежьте ломтиками и подавайте горячей или полностью охлаждённой.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
