Кабачковые рулетики с творожной начинкой
Эта лёгкая закуска всегда исчезает со стола одной из первых. Нежные обжаренные кабачки прекрасно сочетаются с воздушной творожной начинкой, ароматным чесноком и свежим укропом. Отличный вариант для летнего ужина, праздничного стола или пикника.
📝 Ингредиенты
✅ Кабачки — 2–3 небольших
✅ Творог — 200–250 г
✅ Чеснок — 2–3 зубчика
✅ Укроп — 1 небольшой пучок
✅ Сметана — 2 ст. л.
✅ Растительное масло — 1 ст. л.
✅ Соль — по вкусу
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Кабачки вымойте и нарежьте вдоль тонкими полосками толщиной около 3–5 мм.
Немного посолите их и оставьте на 10 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
Обжарьте полоски на небольшом количестве растительного масла по 1–2 минуты с каждой стороны до мягкости. Переложите на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Для начинки смешайте творог с измельчённым чесноком и мелко нарезанным укропом.
Добавьте сметану, посолите, поперчите и хорошо перемешайте до нежной однородной массы.
На край каждой полоски кабачка выложите немного начинки и аккуратно сверните рулетиком.
Переложите рулетики на блюдо и уберите в холодильник на 20–30 минут, чтобы они стали плотнее и лучше пропитались ароматами.
💡 Совет: если творог зернистый, предварительно пробейте его блендером или протрите через сито — начинка получится особенно нежной и кремовой.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
