Гуляш с подливкой и картофельным пюре — как в детском саду
Это блюдо многие помнят с детства. Нежное тушёное мясо в ароматной подливке и воздушное картофельное пюре — простое, домашнее и очень вкусное. Такой обед с удовольствием едят и взрослые, и дети.
📝 Ингредиенты
Для гуляша
✅ Говядина — 500 г
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Морковь — 1 шт. (по желанию)
✅ Томатная паста — 1 ч. л.
✅ Мука — 1 ст. л.
✅ Сметана — 1 ст. л. (по желанию)
✅ Лавровый лист — 1 шт.
✅ Чёрный перец горошком — 2–3 шт.
✅ Соль — по вкусу
✅ Растительное масло — для жарки
✅ Вода — по необходимости
Для картофельного пюре
✅ Картофель — по вкусу
✅ Горячее молоко — по вкусу
✅ Сливочное масло — по вкусу
✅ Соль — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Говядину нарежьте небольшими кубиками. По желанию слегка обжарьте на растительном масле или сразу залейте кипятком.
Добавьте мелко нарезанный лук и натёртую морковь. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости мяса.
За 10 минут до готовности положите лавровый лист, перец горошком и посолите.
В половине стакана тёплой воды разведите томатную пасту, муку и, если используете, сметану. Хорошо размешайте до однородности.
Влейте смесь в гуляш, постоянно помешивая. Готовьте ещё 5–10 минут, пока подливка не станет густой и нежной.
Для пюре очистите картофель, отварите до готовности и слейте почти всю воду, оставив совсем немного.
Разомните картофель, добавьте горячее молоко, сливочное масло и соль. Взбейте до пышной, однородной консистенции.
💡 Совет: чтобы гуляш получился особенно мягким, тушите мясо на медленном огне не менее 1–1,5 часа. Подливка станет ещё вкуснее, если дать ей немного настояться перед подачей.
Приятного аппетита! 🍽️
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
