🍅 Грузинский соус «Сацебели»
Этот ароматный соус получается густым, насыщенным и очень вкусным. Он отлично подходит к шашлыку, мясу, птице, овощам и даже обычному хлебу. Благодаря свежим томатам, сладкому перцу и чесноку вкус выходит ярким и по-настоящему домашним.
📝 Ингредиенты
✅ Спелые помидоры — 2 кг
✅ Красный сладкий перец — 500 г
✅ Чеснок — 1 кг
✅ Красный винный уксус — 120 мл
✅ Соль — по вкусу
✅ Растительное масло — по необходимости
Выход: примерно 3 банки по 800 мл.
👩🍳 Приготовление
На помидорах сделайте крестообразные надрезы, опустите их на несколько секунд в кипящую воду, затем сразу переложите в холодную воду.
Снимите кожицу, удалите семена вместе с лишней жидкостью, а мякоть нарежьте крупными кусочками.
Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте произвольными кусочками.
Чеснок очистите.
Красный винный уксус доведите до первых признаков кипения, сразу снимите с огня и полностью остудите.
Банки тщательно вымойте, простерилизуйте удобным способом и остудите.
Помидоры, сладкий перец и чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера до однородной массы.
Добавьте соль по вкусу, влейте охлаждённый уксус и тщательно перемешайте.
Разлейте готовый соус по стерильным банкам и плотно закройте крышками.
💡 Совет: для более насыщенного вкуса используйте полностью спелые мясистые помидоры и сладкий красный перец. Перед подачей можно добавить немного растительного масла — соус станет ещё ароматнее.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
