Болгарский перец в томате
Этот рецепт выручает меня каждый сезон. Перец получается сочным, ароматным и прекрасно пропитывается насыщенной томатной заливкой. Такая заготовка отлично подходит к мясу, картофелю, кашам или просто с ломтиком свежего хлеба.
📝 Ингредиенты
✅ Болгарский сладкий перец — 4 кг
✅ Томатный сок — 1,5 л
✅ Растительное масло — 200 мл
✅ Уксус 9% — 100 мл
✅ Сахар — 100 г
✅ Соль — 1 ст. л. с горкой
👩🍳 Приготовление
Болгарский перец тщательно вымойте, удалите плодоножки, семена и перегородки. Нарежьте крупными кусочками.
В большую кастрюлю влейте томатный сок, добавьте растительное масло, сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения.
Уменьшите огонь, выложите подготовленный перец и аккуратно перемешайте.
Влейте уксус и варите овощи 15–20 минут, периодически помешивая.
Горячий перец вместе с томатной заливкой сразу разложите по заранее простерилизованным банкам.
Герметично закатайте стерильными крышками, переверните банки вверх дном и укутайте тёплым пледом до полного остывания.
💡 Совет: для этой заготовки лучше выбирать мясистый сладкий перец разных цветов — салат получится не только вкусным, но и очень красивым.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
