🍅 Помидоры в снегу
Эти помидоры не зря получили такое необычное название. Благодаря измельчённому чесноку и аспирину маринад становится слегка мутным, словно припорошённым снегом. Помидоры получаются ароматными, плотными и отлично хранятся всю зиму.
📝 Ингредиенты
✅ Помидоры — 600–700 г
✅ Вода — 1,2 л
✅ Соль — 1,5 ст. л.
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Аспирин — 6 таблеток
✅ Сельдерей — 8–10 г
✅ Чёрный перец горошком — 10 шт.
✅ Уксус 9% — 2 ст. л.
✅ Лавровый лист — 3–4 шт.
✅ Чеснок — 3 зубчика
Приготовление
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец. Доведите до кипения, затем влейте уксус.
Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте.
На дно каждой банки положите сельдерей и мелко нарезанный или натёртый чеснок.
Помидоры вымойте, при желании сделайте небольшой прокол возле плодоножки и плотно уложите в банки.
Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 10–15 минут.
Слейте воду, а в каждую банку добавьте по 2 таблетки аспирина.
Маринад снова доведите до кипения и сразу залейте им банки доверху.
Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: храните заготовку в прохладной кладовой. Во время хранения маринад становится слегка мутным из-за чеснока, создавая эффект «снега», который и дал название этому рецепту.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
