Маринованные огурцы сладко-острые
Хрустящие огурчики с приятным сочетанием сладости, лёгкой остроты и пряного аромата. Такая заготовка станет отличным дополнением к любому домашнему застолью и прекрасно хранится всю зиму.
📝 Ингредиенты
✅ Огурцы — 600 г
✅ Чеснок — 4–6 зубчиков
✅ Лавровый лист — 2–3 шт.
✅ Лист хрена — 1 шт.
✅ Листья чёрной смородины — 3–4 шт.
✅ Чёрный перец горошком — 10–12 шт.
✅ Душистый перец — 9–12 горошин
✅ Петрушка — 2–3 веточки
✅ Зонтики укропа — 3 шт.
✅ Острый перец — 1½ стручка
Для маринада:
✅ Вода — 1 л
✅ Соль — 60 г
✅ Сахар — 80–100 г
✅ Уксус 9% — 50 мл
👩🍳 Приготовление
Банки тщательно вымойте и простерилизуйте, крышки прокипятите.
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и сахар. После полного растворения влейте уксус и снимите маринад с огня.
На дно каждой банки положите лавровый лист, лист хрена, листья смородины, чеснок, чёрный и душистый перец, петрушку и зонтики укропа.
Плотно уложите огурцы, между ними распределите кусочки острого перца.
Залейте банки горячим маринадом доверху.
Поставьте банки в кастрюлю с тёплой водой, застелив дно полотенцем. После закипания стерилизуйте несколько минут — до тех пор, пока огурцы не поменяют цвет на оливковый.
Сразу герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте тёплым пледом и оставьте до полного остывания.
💡 Совет: храните заготовку в прохладном тёмном месте. Через несколько недель огурчики полностью пропитаются маринадом и станут ещё вкуснее.
Приятного аппетита!
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
