🌶 🍅 Лечо, которое всегда получается удачным
Каждый сезон готовлю это лечо снова и снова. Оно получается густым, ароматным, с насыщенным томатным вкусом и сочными кусочками сладкого перца. Зимой такая баночка выручает не раз — отлично подходит к картофелю, мясу, макаронам или просто к ломтику свежего хлеба.
📝 Ингредиенты:
• Сладкий перец — 5 кг
• Помидоры — 4 кг
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 2 ст. л. с горкой
• Растительное масло — 1 стакан
• Уксус 9% — 2 ст. л.
🍅 Приготовление:
Помидоры хорошо вымойте и измельчите до состояния пюре любым удобным способом.
Перелейте томатную массу в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Перец очистите от семян и нарежьте крупными полосками — так он сохранит форму после варки.
Добавьте в кипящий томат сахар, соль и растительное масло, перемешайте.
После закипания выложите подготовленный перец и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки не поломались.
Готовьте на среднем огне 15–20 минут, время от времени помешивая.
За 2–3 минуты до окончания варки влейте уксус и еще раз хорошо перемешайте.
Горячее лечо сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания.
🌿 Полезные советы:
✅ Выбирайте мясистый сладкий перец с толстыми стенками — он получится особенно вкусным.
✅ Самые спелые и сладкие помидоры сделают томатную основу более насыщенной.
✅ Не переваривайте перец — он должен остаться плотным и аппетитным.
✅ Банки и крышки подготовьте заранее, чтобы сразу разложить готовое лечо.
Из этого количества продуктов получается около 10 баночек по 0,5 литра.
Откроешь такую баночку зимой — и на кухне сразу пахнет настоящим летом.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
