Творожный торт с заварным кремом
Именно такие торты бережно сохраняют в семейной кулинарной книге. Мягкие творожные коржи, нежный заварной крем и ароматные орехи создают тот самый домашний вкус, знакомый с детства. Готовится просто, без духовки и сложных приёмов — идеальный вариант для уютного чаепития.
📖 Ингредиенты
Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Творог — 200 г
Сахар — 1 стакан
Ванилин — по вкусу
Сода (гашёная) — 1 ч. л.
Мука — около 300 г
Для крема:
Молоко — 500 мл
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 3 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Сливочное масло — 150 г
Орехи — 150 г
Приготовление
Для заварной основы смешайте яйцо, сахар, муку и ванилин, влейте молоко. Поставьте на слабый огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Полностью остудите.
В миске соедините творог, яйцо, сахар, ванилин и гашёную соду. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на 6–8 частей.
Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг, наколите вилкой и обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до лёгкой румяности. Обрезки сохраните для крошки.
Мягкое сливочное масло взбейте до пышности, затем по частям введите остывшую заварную массу и взбейте до однородного крема. Орехи измельчите.
Соберите торт, чередуя коржи, крем и орехи. Верх и бока обмажьте кремом, посыпьте крошкой и орехами, по желанию добавьте тёртый шоколад.
Уберите торт в холодильник на 6–8 часов для пропитки.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
