НЕЖНЫЕ ВЕРГУНЫ (ХВОРОСТ, КРЕБЛИ) НА СМЕТАНЕ ИЛИ ЙОГУРТЕ
Мягкие внутри, с тонкой хрустящей корочкой. Не крошатся, не резиновые — именно такие, какими их помнят с детства.
📖 Ингредиенты
Тесто:
Мука — 450 г
Разрыхлитель — 10 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Сметана или густой йогурт — 200 г
Ванилин — по желанию
Для жарки:
Растительное масло — достаточное количество
Для подачи:
Сахарная пудра
Приготовление
В миске соедините яйца, сахар и соль, слегка взбейте венчиком.
Добавьте сметану (или йогурт), ванилин и перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно вмешайте в тесто.
Замесите мягкое, эластичное тесто, не липкое к рукам.
Накройте тесто и дайте отдохнуть 15–20 минут.
Раскатайте тесто тонким пластом, нарежьте полосками, сделайте надрез и выверните.
Обжаривайте вергуны в хорошо разогретом масле до золотистого цвета.
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Перед подачей щедро посыпьте сахарной пудрой.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
