Творожные куличи — мягкие и влажные 🧁
Нежные, ароматные и очень простые в приготовлении — идеальный вариант праздничной выпечки без лишних сложностей.
Ингредиенты (на ~6 шт.):
Тесто:
Мука — 800 г
Сухие дрожжи — 1 пакетик
Творог (5–9%) — 450 г
Сахар — 140 г
Ванильный сахар — по вкусу
Яйца — 3 шт.
Желтки — 3 шт.
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 140 мл
Изюм/цукаты — 200 г
Соль — ½ ч. л.
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — немного
Приготовление:
В тёплом молоке растворите дрожжи, добавьте немного сахара и муки. Оставьте до подъёма.
Яйца и желтки смешайте с сахаром, солью и ванилью.
Добавьте творог и мягкое масло, перемешайте до однородности.
Введите подошедшую опару.
Частями добавьте муку, замесите мягкое слегка липкое тесто.
Накройте и уберите в холодильник на 10–12 часов.
Достаньте тесто, дайте немного согреться.
Сухофрукты подготовьте и вмешайте в тесто.
Разделите на части и разложите по формам (до половины объёма).
Оставьте в тёплом месте до подъёма.
Смажьте желтком с молоком.
Выпекайте при 170 °C до готовности.
Секрет вкуса:
Холодная расстойка делает мякиш особенно нежным, влажным и ароматным.
Подача:
После остывания украсьте глазурью или просто посыпьте сахарной пудрой.
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
Хозяюшка • Подписаться
