Заварное тесто для пельменей
Самые вкусные пельмени начинаются именно с теста.
Это заварное — мягкое, эластичное и невероятно послушное. Оно не рвётся при раскатке, легко защипывается и отлично держит форму при варке. Лепить — одно удовольствие.
Ингредиенты:
Мука — 500 г
Кипяток — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление
1️⃣ В миску просейте примерно 300 г муки.
Залейте кипятком и быстро перемешайте ложкой — масса станет густой и комковатой.
2️⃣ Дайте немного остыть (чтобы не свернулось яйцо).
3️⃣ Добавьте соль, яйцо и растительное масло. Перемешайте.
4️⃣ Постепенно подсыпайте оставшуюся муку и замешивайте тесто руками.
5️⃣ Вымешивайте 5–7 минут до гладкости. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам.
6️⃣ Накройте полотенцем и дайте «отдохнуть» 20–30 минут.
Почему это тесто такое удачное?
Не рвётся при раскатке
Легко защипывается
Не разваривается в воде
Подходит и для вареников
Хозяюшка • Подписаться
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
