Ягодный пирог с нежной заливкой
Летний пирог, в котором всё на своих местах: рассыпчатая песочная основа, сочные ягоды с лёгкой кислинкой и мягкая сливочная заливка.
Простой по составу, но очень эффектный — именно такие пироги съедаются до последнего кусочка 🍓🥧
📖 Ингредиенты
Для основы:
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сахар — 100 г
Ванилин — щепотка
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 100 г
Для заливки:
Сметана — 100 г
Сгущённое молоко — 100 г
Кукурузный крахмал — 1,5 ст. л.
Ягоды (смородина, малина, вишня) — 300 г
🧑🏻🍳 Приготовление
Сливочное масло нарежьте кубиками, добавьте сахар и ванилин, разотрите до однородной крошки.
Вмешайте яйцо и щепотку соли.
Просейте муку с разрыхлителем и замесите мягкое песочное тесто.
Выложите тесто в форму (примерно 22×22 см), разровняйте и сформируйте бортики.
Ягоды смешайте с крахмалом и выложите на основу.
Выпекайте при 180 °C около 25 минут.
Смешайте сметану со сгущённым молоком.
Достаньте пирог, равномерно залейте сметанной смесью.
Оставьте при комнатной температуре на 3 часа, чтобы пирог пропитался.
Хозяюшка • Рецепты • Советы
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
