Бабушкины шаньги с картошкой
Есть блюда, у которых вкус — это не просто еда, а воспоминание.
Шаньги именно такие: мягкое дрожжевое тесто, нежное картофельное пюре и румяная корочка со сметанкой. Простые продукты, тёплая кухня и ощущение дома, где всегда ждут.
📖 Ингредиенты
Тесто:
Молоко — 250 мл
Вода — 100 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Мука — 600–650 г
Начинка:
Картофель — 500 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 40 г
Соль — по вкусу
Для смазывания:
Сметана — 3–4 ст. л.
Яичный желток — 1 шт.
🧑🏻🍳 Приготовление
В тёплом молоке и воде растворить дрожжи, сахар и соль. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло.
Подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в тепле на 1–1,5 часа.
Картофель отварить, слить воду, добавить молоко, масло и соль. Размять в нежное пюре.
Тесто разделить на шарики, выложить на противень, слегка приплюснуть.
Сделать углубление, выложить картофельную начинку.
Смешать сметану с желтком и смазать верх.
Выпекать при 180 °C 25–30 минут до румяности.
Готовые шаньги можно смазать кусочком сливочного масла и подавать горячими.
Хозяюшка • Рецепты • Советы
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
