БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И ОРЕХАМИ ПОД СЛИВОЧНО-СЫРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ
Мягкие, воздушные булочки с ароматной начинкой из корицы и орехов, покрытые нежной сливочной глазурью. Выпечка получается очень удачной — тесто пышное, начинка сочная, глазурь тает.
📖 Ингредиенты
Тесто:
Сахар — 80 г
Сухие дрожжи — 4 г
Молоко тёплое — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г (растопленное)
Соль — щепотка
Мука — 450–500 г
Начинка:
Сливочное масло — 60 г (мягкое)
Сахар — 100 г
Корица — 2 ч. л.
Грецкие орехи (или любые) — 80–100 г
Глазурь:
Сливочный сыр — 120 г
Сахарная пудра — 70 г
Сливки или молоко — 2–3 ст. л.
🧑🏻🍳 Приготовление
В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пенной шапочки.
Добавьте яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
Постепенно вмешайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте миску и оставьте тесто в тёплом месте на 1–1,5 часа, до увеличения вдвое.
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник.
Смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте сахаром, корицей и измельчёнными орехами.
Сверните тесто рулетом и нарежьте на булочки.
Выложите булочки в форму, накройте и дайте подойти ещё 20–30 минут.
Выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до золотистого цвета.
Для глазури смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и сливки до гладкости.
Готовые горячие булочки щедро покройте глазурью.
Хозяюшка • Рецепты • Советы
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
