Трёхслойный домашний торт с орехами, изюмом и маком
Этот торт многим знаком с детства. Простой состав, доступные продукты и всегда удачный результат.
Три разных коржа — с орехами, изюмом и маком — делают вкус интересным и насыщенным, а нежный заварной крем отлично всё объединяет.
Идеальный вариант для домашнего чаепития или семейного праздника.
📌 Ингредиенты
Тесто (на 1 корж):
Сметана — ½ стакана (200 мл)
Сахар — ½ стакана (200 мл)
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Сода — ¼ ч. ложки
Начинки:
Для 1 коржа — грецкие орехи, 1 стакан
Для 2 коржа — изюм, ¾ стакана
Для 3 коржа — мак, ½ стакана
Крем:
Сахар — 1 стакан (200 мл)
Желтки — 3 шт.
Молоко — 3 ст. ложки
Сливочное масло — 200 г
👩🍳 Приготовление
Изюм и мак отдельно залейте кипятком и оставьте на 1 час. Затем воду слейте и хорошо обсушите.
Для теста разотрите яйцо с сахаром и сметаной. Добавьте муку и соду, взбейте до однородности.
Разделите тесто на три части и в каждую добавьте свою начинку:
в первую — орехи,
во вторую — изюм,
в третью — мак.
Выпекайте коржи поочерёдно при 180 °C около 30 минут, до сухой шпажки. Полностью остудите.
Для крема смешайте желтки, сахар и молоко. Поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения (примерно 7 минут). Остудите.
Мягкое сливочное масло взбейте до пышности и постепенно соедините с заварной массой.
Крем слегка охладите, затем щедро промажьте все коржи.
Собранный торт уберите в холодильник минимум на 2–3 часа для пропитки.
Хозяюшка • Рецепты • Советы
