Пирожки «3 чайных ложки» — быстрые, без дрожжей и возни
Сразу с двумя начинками 🍏🥔
Эти пирожки — настоящая палочка-выручалочка. Тесто замешивается за минуты, без дрожжей и ожидания подъёма. Мягкое, послушное, не рвётся при жарке. Начинки можно делать любые, но с картошкой и яблоками они особенно удачные — сытно и сладко в одной сковороде.
📌 Ингредиенты для теста:
Мука — 650 г
Кефир — 500 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
📌 Начинка с картофелем:
Картофель — 800 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 100 г
Лук — 1 шт.
📌 Начинка с яблоками:
Яблоки — 800 г
Сахар — 6–8 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
👩🍳 Приготовление:
Картофельная начинка
Картофель отварить в подсоленной воде до мягкости, для аромата можно добавить кусочек лука.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистости, всыпать щепотку сахара.
Соединить картофель с луком, влить молоко, добавить сливочное масло и размять до пюре.
Яблочная начинка
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать мелкими кусочками.
На сковороде растопить сахар, добавить сливочное масло.
Выложить яблоки и готовить, помешивая, до мягкости и испарения жидкости. Остудить.
Тесто и пирожки
В тёплый кефир добавить соль и сахар, перемешать.
Муку просеять с содой и разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на кусочки, сформировать пирожки с любой начинкой.
Обжарить на среднем огне в растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Подписывайся 👇
Хозяюшка • Рецепты • Советы
