Хозяйка со Стажем
MAX ·
ВАРЕНЬЕ СТОИТ ГОДАМИ — А Я ДЕЛАЮ ИЗ НЕГО МОРС ЗА 5 МИНУТ. СЕМЬЯ ПЬЁТ ВМЕСТО МАГАЗИННЫХ СОКОВ
У меня в кладовке стояли банки с вареньем — малиновое, смородиновое, вишнёвое. Открыли когда-то, ложку взяли и забыли. А выбросить жалко.
Я давно для себя поняла: варенье можно не есть ложками. Из него получается отличный домашний морс — без красителей, без сахара лишнего, с настоящим вкусом ягод.
Теперь делаю так постоянно. Гости даже не догадываются, что это не свежие ягоды заваривала.
Что беру:
3-4 столовые ложки варенья (любого)
1 литр воды
По желанию — долька лимона или щепотка лимонной кислоты
Как делаю:
Кипячу воду, снимаю с огня.
Кладу варенье прямо в горячую воду, размешиваю. Ягоды отдают цвет и вкус моментально.
Даю постоять 10-15 минут, процеживаю через ситечко. Ягоды остаются, морс получается чистый.
Если варенье было очень сладкое — добавляю дольку лимона или на кончике ножа лимонную кислоту. Вкус сразу ярче.
Остужаю — и готово.
Хитрость:
Если варенье старое и засахарилось — ничего страшного. В горячей воде сахар растворится, а ягоды всё равно отдадут вкус и цвет.
Морс можно разлить по бутылкам и держать в холодильнике 3-4 дня. Я иногда делаю сразу из двух банок — получается ассорти.
Ещё один плюс: морс из варенья можно подогреть и пить тёплым зимой. Как компот, только быстрее.
Сохраните, чтобы не забыть. А вы так делаете или варенье у вас всегда съедается? 🍒
