КАК Я ИСПОЛЬЗУЮ СИРОП ОТ ВАРЕНЬЯ — А ЯГОДЫ ИДУТ ОТДЕЛЬНО. ЭКОНОМИЯ И ПОЛЬЗА В ОДНОЙ БАНКЕ
Раньше я варила варенье как все: ягоды в сиропе, густое, сладкое. А потом заметила — сироп уходит быстрее, чем ягоды. К чаю льём сироп, а ягоды лежат на дне банки.
Теперь я делаю иначе. Варю ягоды с сахаром как обычно, но в конце откидываю всё на сито. Сироп стекает в чистую банку, ягоды — в другую. И вот что с этим делаю дальше.
Сироп идёт:
🍲 В компоты и морсы — вместо сахара, сразу со вкусом
🥣 В каши — овсянку, рисовую, пшённую
🍰 В тесто для пирогов, кексов, пряников
🧁 Для пропитки коржей
☕ В чай вместо мёда или сахара
🥛 В кефир, ряженку, творог
Ягоды отдельно:
🥧 Начинка для пирожков, блинов, ватрушек
🍦 В творожную запеканку
🥞 К сырникам, оладьям
🍰 Прослойка для бисквита
🥗 В салаты с творогом или йогуртом
Расход сахара тот же, но использовать удобнее. Сироп не нужно процеживать через ложку, ягоды не плавают в сладкой жиже. Всё по делу.
Храню в холодильнике или погребе. Сироп в стерильной банке под крышкой стоит всю зиму. Ягоды тоже, если сахара было достаточно.
Сохраните этот способ, если варите варенье. А вы как используете сироп — тоже отдельно или всё вместе едите?
