Хозяйка со Стажем
MAX ·
УЖИН ЗАКОНЧИЛСЯ — А ОБЕД НА ЗАВТРА УЖЕ СОБРАН. ВОТ КАК Я ПРЕВРАЩАЮ ОСТАТКИ В ПОЛНОЦЕННЫЙ ЛАНЧ-БОКС
Раньше я каждое утро стояла у холодильника и думала, что упаковать мужу на работу. То хлеба нет, то запеканка уже надоела, то времени в обрез.
А потом я поняла простую вещь: обед на завтра собирается сразу после ужина. Пока посуда ещё на столе, пока остатки тёплые, пока я вижу, что приготовлено.
Вот как я это делаю:
Картошка, каша или макароны — откладываю порцию сразу в контейнер, пока горячая. Остывает быстрее, чем если убрать в общую кастрюлю.
Овощное рагу, тушёная капуста, запечённые овощи — идеальная база. На следующий день разогревается отлично.
Котлеты, драники, блины, сырники — всё, что можно взять холодным или быстро разогреть. Кладу на дно контейнера салфетку, сверху котлеты, закрываю.
Салат свежий — заправку отдельно в маленькую баночку. Капусту, огурцы, помидоры режу крупно, чтобы не раскисло.
Соус или подливка — в отдельную маленькую баночку. Это меняет всё. Сухая каша с ложкой сметаны или томатного соуса — уже другое блюдо.
Хлеб или лепёшки — заворачиваю в тканевую салфетку, чтобы не отсырели.
Всё упаковываю за 5 минут, пока убираю со стола. Утром только достаю из холодильника.
Контейнеры беру простые пластиковые с плотной крышкой. Главное — чтобы закрывались герметично и не протекали.
Сохраните, если тоже собираете обеды заранее. А вы что чаще всего берёте на работу из вчерашнего ужина? 🍲
