Хозяйка со Стажем
MAX ·
ВАРЮ КИСЕЛЬ ИЗ СТАРОГО ВАРЕНЬЯ — ВНУКИ ПЬЮТ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, А Я РАДА, ЧТО БАНКИ НЕ ПРОПАДАЮТ
У меня на полке стояло три банки варенья — клубничное, вишнёвое и смородиновое. Открыли по ложке, а дальше стоят. Выбрасывать жалко, а есть уже никто не хочет.
Вспомнила, как мама варила кисель из любого варенья. Густой, ароматный, с ягодками. Сварила — внуки выпили за раз и попросили ещё.
Теперь готовлю каждую неделю. Варенье уходит, семья довольна, а я спокойна.
**Что беру:**
3 столовые ложки варенья с горкой
1 литр воды
2 столовые ложки крахмала
сахар по вкусу, если варенье кислое
**Как готовлю:**
Варенье кладу в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения. Если попались косточки — процеживаю через сито, если нет — оставляю как есть.
Пробую на сладость. Если кисло — добавляю ложку сахара.
Крахмал развожу в половине стакана холодной воды, размешиваю, чтобы не было комков.
Когда кисель закипит, убавляю огонь и тонкой струйкой вливаю крахмал, постоянно помешивая.
Довожу до кипения, сразу выключаю. Кисель загустеет за пару минут.
Разливаю по чашкам. Можно пить тёплым или остудить.
**Хитрость:**
Чем больше крахмала — тем гуще кисель. Если хотите питьевой — берите полторы ложки. Если густой, ложкой есть — три ложки на литр.
Крахмал обязательно разводите в холодной воде и вливайте в кипящий кисель тонкой струйкой. Иначе пойдут комки.
Варенье подходит любое: клубничное, малиновое, вишнёвое, смородиновое, абрикосовое. Даже если засахарилось или стоит больше года — всё равно сварится вкусно.
💛 Сохраните рецепт, чтобы не забыть. А вы варите кисель из варенья или покупаете готовый?
