Хозяйка со Стажем
MAX ·
МАКАРОНЫ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ — УЖИН ЗА 20 МИНУТ, КОГДА УСТАЛА И НЕ ХОЧЕТСЯ НИЧЕГО СЛОЖНОГО
Бывает, приходишь с работы — сил никаких, а готовить надо. Вот тогда я делаю эти макароны. Быстро, сытно, и никто не скажет, что ужин постный или скучный.
Семья съедает всё и просит добавку. А я довольна — потратила 20 минут, и вся кухня чистая.
Что беру:
Макароны (любые) — 300 г
Шампиньоны свежие — 300-350 г
Сметана 15-20% — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Укроп или петрушка — небольшой пучок
Как готовлю:
Ставлю воду для макарон. Солю, довожу до кипения, закидываю макароны — варю по времени на упаковке.
Пока макароны варятся, режу грибы пластинками. Не мелко — так они сочнее и красивее в соусе.
Разогреваю сковороду, наливаю масло, выкладываю грибы. Жарю на среднем огне минут 7-8, помешиваю. Грибы должны подрумяниться и выпарить лишнюю воду.
Солю, перчу грибы, добавляю сметану, размешиваю. Довожу до лёгкого кипения и убавляю огонь. Пусть соус чуть погустеет — минуты 2-3.
Макароны откидываю на дуршлаг, даю стечь воде. Высыпаю прямо в сковороду к грибам и сметане, перемешиваю. Всё готово.
Раскладываю по тарелкам, посыпаю рубленой зеленью.
Хозяйская хитрость:
Если сметана жидковата, можно добавить в соус половину чайной ложки муки — размешать с холодной водой и влить к грибам перед сметаной. Соус получится погуще и обволакивает макароны красиво.
Ещё можно добавить щепотку сушёного чеснока или немного тёртого сыра в конце — будет ещё вкуснее.
Сохраните рецепт, пригодится в будний день 💛
А вы так готовите макароны или по-другому делаете быстрый ужин?
