Хозяйка со Стажем
MAX ·
КАК ХРАНЮ ГРУШИ С ДАЧИ — ЧТОБЫ СЫРОСТЬ НЕ СЪЕЛА ЗАПАС РАНЬШЕ ЗИМЫ
У меня на даче груш всегда много. Раньше половина уходила в гниль — то сырость схватит, то одна подпорченная всю партию заразит. Теперь делаю по-другому, и груши лежат до февраля.
Сначала снимаю правильно. Только с плодоножкой, аккуратно, не бросаю. Летние сорта не храню вообще — они для еды сразу. А осенние и зимние снимаю чуть недозрелыми, когда ещё твёрдые.
После сбора раскладываю в один слой в сухом сарае или на веранде на 10-12 дней. Это важный момент: лишняя влага из кожицы уходит, груши становятся плотнее. Если сразу в погреб — начнут потеть и портиться.
Потом отбираю. Битые, с царапинами, мягкие — в переработку. На хранение только целые, твёрдые, без тёмных пятен. Каждую осматриваю.
Укладываю в деревянные ящики плодоножкой вверх, в один-два слоя. Можно переложить сухой газетой или стружкой, но не опилками — они тянут влагу. Главное — проветривание. Если ящик глухой, делаю дырки сбоку.
Ставлю в погреб, но не на пол, а на доски или полку. Температура около +2...+4 градусов, не выше. Влажность умеренная — если стены мокрые, ставлю рядом ящик с солью или золой, они влагу забирают.
Раз в две недели проверяю. Одна груша начала портиться — сразу убираю, иначе соседние подхватят.
🍐 Сохраните, чтобы не забыть осенью. А вы груши храните или сразу всё в компот?
