Хозяйка со Стажем
MAX ·
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ИЗ ТВОРОГА — ГОТОВЛЮ ЗА 15 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА 3
Раньше я думала, что вареники — это обязательно лепить, раскатывать, возиться полдня. А потом поняла: есть же ленивые! И теперь это мой любимый завтрак, когда хочется чего-то сытного и домашнего, но времени в обрез.
Творог уходит отлично, тесто послушное, на столе через 15 минут. И никакой возни с начинкой.
ПРОДУКТЫ:
Творог 9% — 250 г
Мука — 4-5 ст. ложек
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — щепотка
Ванилин — на кончике ножа (по желанию)
КАК ГОТОВЛЮ:
Творог разминаю вилкой, чтобы не было комков. Добавляю сахар, соль, ванилин.
Подсыпаю муку и замешиваю мягкое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам, но держать форму. Если творог очень влажный — муки чуть больше, если сухой — меньше.
Делю тесто на 2-3 части. Каждую раскатываю в колбаску толщиной примерно с большой палец.
Нарезаю наискосок кусочками по 1,5-2 см. Можно придавить вилкой для красоты, но я обычно не заморачиваюсь.
Кипячу воду, подсаливаю. Опускаю вареники, варю 2-3 минуты после всплытия. Они всплывают быстро.
Достаю шумовкой, поливаю сметаной или мёдом.
ХИТРОСТЬ:
Не кладите много муки — вареники станут резиновыми. Лучше чуть липкое тесто, чем забитое мукой.
Подавать горячими. Остывшие уже не те. Можно заморозить сырые заготовки и варить по мере надобности.
Сохраните рецепт 💛 А вы с чем любите ленивые вареники — со сметаной, с мёдом или с вареньем?
