Хозяйка со Стажем
MAX ·
ПЕКУ ЭТИ БУЛОЧКИ С МАКОМ КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ — ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЕЩЁ ТЁПЛЫМИ
У нас дома воскресный чай — это традиция. Я всегда пеку что-то домашнее, и эти булочки с маком стали любимыми. Тесто получается мягкое, пышное, а мак даёт тот самый вкус детства.
Рецепт проверенный, без лишних заморочек. Замесила, дала подойти, слепила — и в духовку. Через час на столе уже стоит тарелка с ароматными булочками.
**Ингредиенты для теста:**
Молоко тёплое — 250 мл
Сахар — 3 столовые ложки
Дрожжи сухие — 1 чайная ложка с горкой
Мука — 500 г
Растительное масло — 4 столовые ложки
Соль — щепотка
**Для начинки:**
Мак — 150 г
Сахар — 100 г
Молоко или вода — 100 мл
**Приготовление:**
Молоко подогрела до тёплого, добавила сахар и дрожжи. Перемешала и оставила на 10 минут, чтобы дрожжи ожили.
Просеяла муку, добавила соль. Влила дрожжевую смесь и масло. Замесила мягкое тесто. Оно не должно липнуть, но и не должно быть тугим.
Накрыла полотенцем и поставила в тёплое место на час. Тесто поднялось в два раза.
Пока тесто подходит, готовлю мак. Мак залила кипятком, дала постоять 5 минут, слила воду. Перемолола в блендере с сахаром и добавила немного молока, чтобы получилась густая паста.
Тесто разделила на 10-12 частей. Каждую раскатала в лепёшку, положила ложку мака в центр, защипнула края и сформировала шарик. Швом вниз разложила на противень.
Дала булочкам расстояться 15 минут. Смазала верх молоком или водой.
Выпекала при 180 градусах 25-30 минут до золотистой корочки.
**Хозяйская хитрость:**
Если мак не перемолоть, он будет сыпаться из булочек. А если добавить в начинку ложку мёда вместо части сахара, вкус станет ещё богаче.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы с чем любите печь булочки — с маком, изюмом или повидлом? 🥐
