Хозяйка со Стажем
MAX ·
КАК СДЕЛАТЬ ЗОЛОТИСТУЮ ПОСЫПКУ ДЛЯ БУЛОЧЕК — БЕЗ ЯИЦ И ДОРОГИХ ОРЕХОВ
Раньше я всегда смазывала булочки яйцом, чтобы они стали румяными и красивыми. Но когда яиц не оказалось, а печь надо было срочно, нашла простой способ — и теперь пользуюсь им постоянно.
Посыпка получается хрустящей, золотистой и ароматной. А главное — всё есть дома.
ЧТО ВЗЯТЬ
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки сахара
1,5 ст. ложки растительного масла без запаха
щепотка соли
Для сладких булочек можно добавить щепотку корицы или ванилина. Для несладких — сухие травы, паприку или кунжут.
КАК СДЕЛАТЬ
Смешай муку с сахаром и солью в миске.
Добавь масло и разотри вилкой или руками, чтобы получились мелкие крошки.
Перед выпечкой смажь булочки сверху водой или сладким чаем (слегка, кисточкой).
Посыпь крошкой. Не жалей — она не осыпется.
Выпекай как обычно. Посыпка схватится румяной корочкой, а внутри булочки останутся мягкими.
ХИТРОСТЬ
Чем мельче крошка, тем ровнее она ляжет и красивее запечётся. Если хочешь более крупные кусочки — оставь их размером с горошину.
Вместо воды можно смазать булочки молоком или сладким чаем — цвет будет ещё насыщеннее.
Эту посыпку можно заготовить заранее и хранить в банке в холодильнике до двух недель. Удобно, когда печёшь часто.
Сохраните рецепт 🥐
А вы чем смазываете булочки, если яиц нет? Может, есть свой секрет?
