Хозяйка со Стажем
MAX ·
ВЫБРАСЫВАЛА ОСТАТКИ КАШИ, ПОКА НЕ УЗНАЛА ЭТО — ТЕПЕРЬ ЗА ЗАВТРАКОМ ГОРЯЧИЕ ЛЕПЁШКИ
Если в кастрюльке осталась гречка, пшёнка или рисовая каша — не убирайте в холодильник «до лучших времён», которые так и не наступят. Из этих остатков получаются мягкие, румяные лепёшки, которые расходятся ещё тёплыми.
Я сначала не верила, что так просто. Но теперь это один из любимых завтраков в нашем доме.
Что берём:
🥣 каша любая (гречка, пшёнка, рис, манка) — 200–250 г
🥣 мука пшеничная — 5–6 ст. ложек с горкой
🥣 кефир или простокваша — 3–4 ст. ложки
🥣 сода — треть чайной ложки
🥣 соль — щепотка
🥣 масло подсолнечное — для жарки
Как делать:
👉 Кашу немного разомните вилкой, если крупная — пшёнку или гречку. Рис можно оставить как есть.
👉 Добавьте кефир, соду, соль и муку. Перемешайте до мягкого однородного теста — оно должно держать форму, но не быть крутым.
👉 Руки смажьте маслом, отщипывайте кусочки и лепите лепёшки толщиной около 1 см.
👉 Жарьте на среднем огне под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Хозяйская хитрость: если каша была несладкая — лепёшки отлично идут со сметаной или домашним сыром. Если чуть сладкая — подайте с вареньем или мёдом. Только не передерживайте на огне: середина должна остаться мягкой.
Получается 6–8 штук за 20 минут. Никаких лишних кастрюль, никаких выброшенных продуктов.
Сохраните рецепт — выручает, когда каша осталась, а завтрак нужно собрать быстро.
А из какой каши у вас получались самые вкусные лепёшки?
