Хозяйка со Стажем
MAX ·
КАК Я ПРОВЕРЯЮ КРЫШКИ ПЕРЕД ЗАКАТКОЙ — ИНАЧЕ БАНКА ВЗРЫВАЕТСЯ ПРЯМО В ПОГРЕБЕ
Раньше я просто доставала крышки из пачки и закатывала. А потом открываю погреб — а там две банки огурцов вздулись, одна с компотом потекла. Обидно до слёз.
Теперь я каждую крышку проверяю перед закаткой. Это занимает пару минут, зато я спокойна за весь урожай.
Что я делаю:
✅ Осматриваю резинку внутри крышки. Она должна быть целой, без надрывов, трещин и заломов. Если резинка отходит или повреждена — крышка в мусор.
✅ Переворачиваю крышку и смотрю на металл. Если есть ржавчина, вмятины или царапины по краю — не использую. Даже маленькая вмятина нарушает герметичность.
✅ Прикладываю крышку к горлышку банки до закатки. Она должна плотно прилегать, без качания и люфта. Если крышка болтается — откладываю в сторону.
✅ Перед самой закаткой кипячу крышки 3-5 минут и сразу достаю шумовкой. Горячая крышка лучше прилегает к банке, резинка размягчается и даёт плотное прилегание.
Я обычно беру крышки с запасом — на 20 банок покупаю 25 штук. Всегда находятся бракованные. Лучше лишние 5 крышек, чем испорченная заготовка.
Если крышка после закатки сразу не втянулась внутрь с характерным щелчком — я её снимаю, меняю и закатываю заново. Это значит, герметичность не получилась.
С тех пор как проверяю крышки, у меня ни одна банка не взорвалась. Вся закрутка стоит до весны спокойно.
Сохраните, чтобы не потерять урожай. А вы проверяете крышки или сразу закатываете?
