Хозяйка со Стажем
MAX ·
ПЕКУ БЫСТРЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЯИЦ — ТЕСТО СМЕШАЛА ЗА 5 МИНУТ, А ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ
Бывает, вечером хочется чего-то к чаю, а в холодильнике пусто. Яиц нет, масла мало, времени нет. Раньше махала рукой — ну нет, так нет. А теперь пеку вот такой простой пирог, который всегда выручает.
Тесто мешается в одной миске, духовку не надо караулить, а пирог получается мягкий, чуть влажный внутри и с румяной корочкой сверху. Я кладу яблоки, но можно любые ягоды, сухофрукты или вообще ничего — будет вкусно.
Что нужно:
🥛 Кефир или простокваша — 1 стакан (250 мл)
🥄 Сахар — 3/4 стакана
🌾 Мука — 1,5 стакана
🍶 Растительное масло — 3 столовые ложки
🧂 Сода — 1 чайная ложка без горки
🍏 Яблоко или горсть ягод — по желанию
🧈 Щепотка соли
Как готовлю:
В миску выливаю кефир комнатной температуры, всыпаю сахар, соль, соду. Перемешиваю вилкой. Кефир начинает пузыриться — это нормально.
Добавляю масло и муку. Мешаю до однородности. Тесто получается густоватое, как на оладьи, только чуть плотнее.
Яблоко режу тонкими дольками или кубиками. Часть вмешиваю в тесто, часть раскладываю сверху.
Выливаю в форму, смазанную маслом. Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Готовность проверяю спичкой — если сухая, значит готово.
Хозяйская хитрость 👉
Кефир обязательно должен быть тёплым или хотя бы комнатной температуры. Холодный плохо реагирует с содой, и тесто не поднимается. Если кефир из холодильника, достань заранее или подержи миску в тёплой воде минуту.
Пирог можно есть тёплым или остывшим. Храню в пакете на столе два дня, в холодильнике дольше. Режу квадратами, подаю с чаем или молоком. Дети уплетают за обе щёки, даже не замечают, что тут ни яиц, ни сливочного масла.
Сохраните рецепт, чтобы не искать в следующий раз 💛
А вы пекёте что-то быстрое к чаю? Что добавляете в такое тесто?
