Хозяйка со Стажем
MAX ·
ЛЕНИВЫЕ ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ — ГОТОВЛЮ ЗА 15 МИНУТ, А СЕМЬЯ ПРОСИТ КАЖДЫЙ ДЕНЬ 🍲
Я давно отказалась от магазинного хлеба к обеду. Не потому что экономлю, хотя и это приятно. Просто эти лепёшки выходят такими тёплыми и мягкими, что никакая буханка рядом не стоит. Пока суп доходит на плите — лепёшки уже готовы. Ни дрожжей, ни духовки, ни ожидания.
Продукты:
🥣 Кефир — 200 мл
🥣 Мука пшеничная — 250-270 г
🥣 Сода — половина чайной ложки
🥣 Соль — половина чайной ложки
🥣 Сахар — половина чайной ложки
🥣 Растительное масло — 1 столовая ложка в тесто
Приготовление:
👉 В кефир добавляю соду, соль, сахар и масло. Перемешиваю.
👉 Всыпаю муку постепенно, замешиваю мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но не забивайте его мукой под завязку — пусть будет чуть нежнее, чем пельменное.
👉 Делю тесто на 6-8 частей. Каждый шарик раскатываю в лепёшку толщиной примерно 5-7 мм.
👉 Сковороду разогреваю без масла. Жарю каждую лепёшку по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Появятся коричневые пятнышки — значит, готова.
👉 Горячие лепёшки складываю стопкой, накрываю полотенцем. Они доходят под ним и становятся мягче.
Хозяйская хитрость: я иногда добавляю в тесто столовую ложку сметаны — лепёшки выходят чуть нежнее и дольше не черствеют. А если остались к следующему дню, 10 секунд в микроволновке — и как свежие.
К борщу, к рассольнику, к чаю с вареньем — везде хороши. Я уже и не помню, когда последний раз покупала хлеб к обеду.
Сохраните рецепт, чтобы не искать потом 💛
А вы что добавляете в тесто для лепёшек? Может, травки или семечки?
