Хозяйка со Стажем
MAX ·
КАРТОШКУ ЕЛИ БЕЗ ИНТЕРЕСА — ПОКА Я НЕ СДЕЛАЛА ЭТОТ СОУС ЗА 3 МИНУТЫ
Раньше отварная картошка у нас на столе была просто гарниром. Ели и ели, без особого восторга.
А потом я стала делать простой соус из сметаны и зелени — и теперь эту картошку выметают первой. Даже внуки, которые обычно ковыряются в тарелке, просят добавку.
Соус готовится за считанные минуты, продукты самые обычные, а вкус получается свежий, сливочный и очень домашний.
Что нужно:
Сметана 15-20% — 200 г (обычная баночка)
Укроп свежий — большой пучок
Петрушка — половина пучка
Соль — по вкусу, примерно половина чайной ложки
Чёрный перец — щепотка
Как делаю:
Зелень мою, обсушиваю полотенцем и мелко режу. Чем мельче, тем лучше соус пропитается вкусом.
Складываю зелень в миску, добавляю сметану, солю, перчу и хорошо перемешиваю ложкой.
Даю постоять минут 10-15, чтобы зелень отдала сок и аромат. Если времени нет — можно сразу подавать, но после настаивания вкус ярче.
Подаю к горячей отварной картошке, к запечённой в мундире или даже к картофельному пюре.
Хозяйская хитрость:
Если сметана слишком густая, можно разбавить её ложкой воды или кефира — соус станет нежнее и легче распределится по картошке.
Вместо укропа и петрушки можно взять только укроп или добавить зелёный лук — тоже очень вкусно.
Соус храню в холодильнике в закрытой банке до 2 дней, но обычно съедается за один раз.
🥔 Сохраните рецепт, чтобы не искать потом. А вы какие соусы делаете к картошке?
