Хозяйка со Стажем
MAX ·
СЛАДКИЕ РУЛЕТИКИ С ВАРЕНЬЕМ — ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ ЗА МИНУТЫ
Когда к чаю хочется чего-то домашнего и сладкого, а времени в обрез — я делаю эти рулетики. Тесто простое, без возни, начинка — любое варенье из банки. Пекутся быстро, получаются румяные и мягкие.
Домашние уже знают: если на кухне пахнет выпечкой — значит, к чаю будет вкусно.
Что нужно:
Мука — 2 стакана
Кефир — 1 стакан
Сахар — 2 столовые ложки
Растительное масло — 3 столовые ложки
Сода — половина чайной ложки
Соль — щепотка
Варенье — 4-5 столовых ложек (густое, не жидкое)
Сахар для посыпки
Как готовлю:
Смешиваю кефир с содой, даю постоять пару минут. Добавляю сахар, масло, соль. Постепенно ввожу муку и замешиваю мягкое тесто. Оно должно быть эластичное, не липнуть к рукам.
Делю тесто на 6-8 частей. Каждую раскатываю в тонкий пласт, смазываю вареньем (не до краёв, чтобы не вытекало). Сворачиваю рулетом, края защипываю.
Выкладываю на противень, застеленный бумагой. Смазываю сверху водой или сладким чаем, присыпаю сахаром.
Пеку при 180 градусах минут 20-25, пока не подрумянятся.
Хозяйская хитрость:
Если варенье жидкое, добавьте к нему ложку крахмала или манки — начинка не вытечет. А готовые рулетики можно накрыть полотенцем на пару минут — станут ещё мягче.
Сохраните рецепт, чтобы не искать. А какое варенье вы любите больше — вишнёвое, яблочное или смородиновое? 🍲
