Публикация от 24 августа 2026

СУШУ ЯБЛОКИ КАЖДЫЙ ГОД — А ПОТОМ ПОЛОВИНА В ПЛЕСЕНИ. ПОКА НЕ ПОНЯЛА ОДНУ ПРОСТУЮ ВЕЩЬ Сушить-то мы все умеем. А вот сохранить до весны, чтоб не отсырело и жучок не завёлся — тут я сама годами мучилась. Насушу полный противень, уберу в пакет, а через месяц открываю — комок сырой и запах затхлый. Обидно до слёз, столько труда впустую. Со временем я для себя разобралась, где ошибалась. И теперь мои яблоки лежат до нового урожая сухие, лёгкие, шуршат в руках. Первое и главное. Яблоки должны быть досушены как следует. Хорошая сушка гнётся, но не ломается с хрустом и точно не мнётся как сырая. Если хоть чуть влажные внутри — отсыреют обязательно. Я после сушки оставляю их в открытой миске на пару дней прямо на кухне, чтоб дошли и остыли полностью. 👉 Дальше — тара. Я давно отказалась от целлофановых пакетов, в них яблоки задыхаются и потеют. Беру стеклянные банки с плотной крышкой, тканевые мешочки из хлопка или бумажные пакеты. Стекло само лучшее — видно всё и влага не заходит. 👉 Банку перед закладкой насухо вытираю и обязательно даю ей высохнуть. Капля воды на дне — и всё пропало. 👉 Место выбираю сухое, тёмное, прохладное. У меня это шкаф подальше от плиты и раковины. Возле пара и тепла хранить нельзя. Хозяйская хитрость. Первые две недели я поглядываю на банку через день. Если на стекле изнутри появился запотевший налёт — значит, яблоки недосохли. Тогда высыпаю обратно и досушиваю. Ещё кладу на дно чистый холщовый мешочек, а не пакет — ткань лишнюю влагу забирает. От жучка спасает лавровый лист или сухая цедра — пару штук в банку, и спокойно. 💛 Сохраните, чтоб к сезону сушки не потерять. А вы в чём храните сушку — в банках или мешочках? Поделитесь, интересно, кто как приспособился.