Хозяйка со Стажем
MAX ·
ПЕЧЕНЬЕ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ — ХРУСТЯЩЕЕ, РАССЫПЧАТОЕ, А ГЛАВНОЕ БЕЗ ВОЗНИ С ТЕСТОМ
Я это печенье пеку уже лет десять. Выручает, когда к чаю нужно что-то быстрое, а в холодильнике пусто.
Тесто замешивается за 5 минут, не липнет к рукам, не требует раскатки. Печенье получается сухое, хрустящее, долго хранится. Идеально к чаю или кофе.
Что нужно:
Мука пшеничная — 2,5 стакана (около 300 г)
Сахар — 0,5 стакана (100 г)
Масло растительное без запаха — 100 мл
Вода тёплая — 80 мл
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ванилин — щепотка
Соль — щепотка
Как готовлю:
В миске смешиваю масло, сахар, воду, ванилин и соль. Венчиком взбиваю до однородности.
Муку просеиваю вместе с разрыхлителем. Добавляю к жидкой смеси постепенно, замешиваю тесто. Оно должно быть мягкое, но не липкое.
Отщипываю кусочки размером с грецкий орех, скатываю в шарики, слегка приплющиваю. Можно вилкой сделать рисунок сверху.
Выкладываю на противень с бумагой для выпечки. Между печеньями оставляю расстояние — они чуть увеличатся.
Выпекаю при 180 градусах 20-25 минут. Печенье должно слегка подрумяниться по краям.
Даю полностью остыть на решётке. Горячим оно мягкое, а когда остынет — станет хрустящим.
Хитрость: если хотите более рассыпчатое печенье, замените половину муки крахмалом. Или добавьте горсть кунжута, мака, измельчённых орехов прямо в тесто.
Храню в банке с крышкой. Неделю точно не черствеет.
Сохраните рецепт 💛 А кто ещё печёт простое печенье на масле?
