Хозяйка со Стажем
MAX ·
ГРЕЧКА В ДУХОВКЕ — ГОТОВЛЮ БЕЗ ПЛИТЫ И ПОМЕШИВАНИЙ, А ПОЛУЧАЕТСЯ РАССЫПЧАТАЯ И С КОРОЧКОЙ
Раньше я всегда варила гречку на плите, стояла рядом, следила, чтобы не пригорела. А потом попробовала запечь в духовке с овощами — и теперь готовлю только так. Никакой возни, не надо караулить, а каша получается рассыпчатая, ароматная, с золотистой корочкой сверху.
Что беру:
Гречка — 1 стакан (200 г)
Морковь — 1 средняя
Болгарский перец — 1 шт
Помидор — 1 крупный или 2 средних
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Вода или овощной бульон — 2 стакана (400 мл)
Можно добавить щепотку сушёного базилика или укропа
Как готовлю:
Гречку промываю и высыпаю в форму для запекания.
Морковь тру на крупной тёрке, перец режу небольшими кубиками, помидор — дольками.
Овощи выкладываю прямо на гречку, слегка перемешиваю, солю, добавляю масло.
Заливаю кипятком или горячим бульоном — вода должна быть выше крупы примерно на палец.
Накрываю форму фольгой или крышкой и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
За 10 минут до конца снимаю фольгу, чтобы сверху схватилась лёгкая корочка.
Хитрость:
Если хотите более насыщенный вкус, овощи можно сначала слегка обжарить на сковороде 3-5 минут, а потом уже добавить к гречке. Но я чаще кладу сырыми — всё равно пропекается отлично, а времени экономлю.
Подаю прямо в форме или раскладываю по тарелкам, сверху можно посыпать свежей зеленью. Гречка получается рассыпчатая, овощи мягкие, вкус насыщенный. И главное — пока она готовится, я занимаюсь своими делами 🍲
Сохраните рецепт, если любите простые и вкусные ужины. А вы запекаете крупы в духовке или только на плите варите?
