Хозяйка со Стажем
MAX ·
СУПОВОЙ ОСТАТОК СТОИТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ — А Я УЖЕ ЗНАЮ, КАК СДЕЛАТЬ ИЗ НЕГО ЕЩЁ ОДИН ПОЛНОЦЕННЫЙ ОБЕД
Сварила кастрюлю супа, а семья съела половину. Остаток стоит в холодильнике, и вроде жалко выбрасывать, но на следующий день уже не хочется того же самого.
Раньше я просто разогревала и ела через силу. Теперь делаю иначе — и домашние даже не замечают, что это вчерашний суп.
ЧТО Я ДЕЛАЮ С ОСТАТКОМ СУПА
👉 Убираю в холодильник сразу после остывания. Не оставляю на плите на ночь — там быстрее скисает.
👉 На следующий день добавляю свежести: горсть замороженных овощей, ложку томатной пасты, немного картошки или крупы. Суп становится гуще и вкуснее.
👉 Меняю подачу: вчера был просто суп, сегодня кладу сухарики, зелень, ложку сметаны. Или подаю с горячей лепёшкой вместо хлеба.
👉 Если суп совсем надоел — превращаю его в другое блюдо. Картофельный суп разминаю в пюре, добавляю муки и жарю оладьи. Овощной суп протираю блендером — получается крем-суп. Гороховый густой остаток отлично идёт как гарнир.
ГЛАВНАЯ ХИТРОСТЬ
Не разогреваю весь суп сразу. Отливаю нужную порцию в ковшик, туда добавляю свежие ингредиенты и довожу до кипения. Остальное стоит в холодильнике нетронутым — так дольше хранится.
И ещё: если суп начал терять вкус, добавляю щепотку сушёных трав, немного лимонного сока или чайную ложку растительного масла. Вкус сразу оживает.
Сохраните, чтобы не выбрасывать еду попусту 💛
А вы как поступаете с остатками супа?
