Хозяйка со Стажем
MAX ·
ВЫЛИВАЕТЕ ОВОЩНОЙ ОТВАР ПРЯМО В РАКОВИНУ? А Я МОРОЖУ ЕГО ПОРЦИЯМИ И ЛЮБОЕ БЛЮДО СТАНОВИТСЯ АРОМАТНЫМ БЕЗ МАГАЗИННЫХ КУБИКОВ
Раньше я часто покупала готовые приправы для супов и соусов. Но там сплошная химия и лишняя соль, а домашняя готовка с нуля требует много времени.
Я давно для себя поняла, что лучше один раз потратить час, чтобы потом весь месяц готовить в разы быстрее. Теперь я делаю густой овощной навар и замораживаю его.
Достаю такой кубик, бросаю в сковородку к тушеным овощам или в кастрюлю с супом, и аромат стоит на весь дом.
Беру простые и доступные продукты:
Морковь крупная 2 штуки
Стебли сельдерея 3 штуки
Сладкий болгарский перец 1 штука
Свежая зелень петрушки и укропа 1 большой пучок
Черный перец горошком 5 штук
Лавровый лист 2 штуки
Вода чистая 1,5 литра
Процесс приготовления очень простой и не требует постоянного внимания у плиты.
✅ Овощи хорошо мою и режу крупными кусками, а зелень кладу прямо целиком вместе с толстыми стеблями.
✅ Заливаю все холодной водой, довожу до кипения и варю на слабом огне около сорока минут.
✅ Готовый отвар процеживаю через сито и даю ему полностью остыть при комнатной температуре.
✅ Разливаю золотистую жидкость по формам для льда или мелким силиконовым формочкам и убираю в морозилку.
Моя главная хозяйская хитрость заключается в хранении. Чтобы формы не занимали половину ящика, я достаю замерзшие кусочки и перекладываю их в обычный пакет с застежкой.
Для легкого соуса мне хватает одного кубика, а для кастрюли быстрого домашнего супа беру сразу три или четыре. Это невероятно удобно и здорово экономит бюджет.
Сохраняйте этот пост себе на страницу, чтобы всегда иметь под рукой натуральную домашнюю заготовку.
