Хозяйка со Стажем
MAX ·
МАГАЗИННЫЙ ХЛЕБ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ, ЭТИ ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ К СУПУ УЛЕТАЮТ СО СТОЛА ЕЩЕ ДО ОБЕДА
Я давно для себя поняла, что домашняя выпечка всегда вкуснее, особенно если не нужно возиться с дрожжами. Бывает, сваришь суп, а свежего хлеба дома нет. В магазин бежать совсем не хочется, да и цены на хорошую выпечку сейчас кусаются.
В таких случаях меня всегда выручает этот рецепт. На всё уходит ровно 20 минут. Лепешки получаются мягкими, румяными, с очень пористым и воздушным мякишем внутри. Мы их и к горячему берем, и просто с чаем вприкуску едим. Семья всегда просит добавку, поэтому часто делаю сразу двойную порцию.
Продукты нужны самые простые. Возьмите 250 мл кефира любой жирности. Понадобится около 350 граммов пшеничной муки, половина чайной ложки соли и столько же пищевой соды. Еще нужна одна чайная ложка сахара и две столовые ложки растительного масла в тесто.
Кефир я обычно беру теплый, так тесто лучше поднимется. Выливаю его в глубокую миску, добавляю соду, соль и сахар. Хорошо перемешиваю ложкой и жду буквально пару минут, пока масса не вспенится пышной шапкой.
Потом вливаю растительное масло и постепенно просеиваю муку. Замешиваю очень мягкое тесто. Оно может чуть липнуть к рукам, это совершенно нормально, главное не забивать его лишней мукой. Даю тесту полежать под полотенцем пять минут на столе.
Дальше делю тесто на пять равных колобков. Раскатываю каждый в круг толщиной около одного сантиметра. Жарю на хорошо разогретой сковороде под крышкой, чуть смазав дно маслом. Огонь делаю средний, чтобы лепешки хорошо пропеклись внутри. Пеку до красивого румяного цвета с обеих сторон.
👉 Вот моя главная хитрость: горячие лепешки со сковороды я складываю стопкой и щедро промазываю каждую кусочком сливочного масла. Они пропитываются, становятся невероятно нежными и не черствеют даже на следующий день, если вообще останутся на тарелке.
Обязательно сохраните этот рецепт, он вас не раз выручит для быстрого и сытного обеда.
💛 А с чем вы больше любите есть такие домашние лепешки: с горячим супом или со сладким чаем?
