ВАРЮ РИС ДЛЯ САЛАТА ПО ЭТОМУ СПОСОБУ — И БОЛЬШЕ НЕ СТОЮ У РАКОВИНЫ С ДУРШЛАГОМ ПОЛЧАСА
Раньше я каждый раз мучилась: сварю рис для оливье или винегрета — и потом промываю, промываю, а он всё равно слипается комком.
Пока соседка не показала, как она делает. Теперь готовлю только так — рис получается рассыпчатым сразу, промывать почти не надо.
Что я беру:
Рис круглый или длиннозёрный — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Соль — щепотка
Растительное масло — 1 столовая ложка
Как я варю:
Промываю рис один раз холодной водой, чтобы убрать пыль и лишний крахмал.
Ставлю кастрюлю с водой на огонь, добавляю соль и ложку масла. Масло — главная хитрость. Оно обволакивает каждую рисинку и не даёт им слипнуться.
Как вода закипит, высыпаю рис, один раз перемешиваю и накрываю крышкой.
Варю на среднем огне 15 минут, потом выключаю и оставляю под крышкой ещё минут на 10. Крышку не открываю — рис доходит на пару.
Открываю, слегка рыхлю вилкой — и всё. Рис рассыпчатый, не слипается, промывать не надо.
Раньше я думала, что рис для салата обязательно надо промывать ледяной водой и разбирать руками. А оказалось, достаточно добавить ложку масла в воду — и никакой возни.
Сохраните, если тоже устали стоять с дуршлагом 🍚
А вы добавляете масло при варке риса или по-другому делаете?
