Хозяйка со Стажем
MAX ·
КАРТОШКА ГАРМОШКОЙ В ДУХОВКЕ — РУМЯНАЯ, СОЧНАЯ, БЕЗ ВОЗНИ СО СКОВОРОДКОЙ
Когда нет времени стоять у плиты, а хочется чего-то вкусного и сытного — я готовлю картошку гармошкой. Запах на всю квартиру, корочка золотая, внутри мягко. Домашние съедают быстрее, чем я успеваю накрыть на стол.
Что нужно:
Картошка среднего размера — 6-8 штук
Растительное масло — 3 ст. ложки
Соль — по вкусу
Сушёный укроп или прованские травы — 1 ч. ложка
Сметана или сливки — 2 ст. ложки (по желанию)
Как готовлю:
Картошку хорошо мою щёткой, не чищу. Беру каждую картофелину и делаю надрезы поперёк, не дорезая до конца примерно 5 мм. Чтобы не промахнуться, кладу картошку между двумя деревянными ложками или палочками — они не дают ножу уйти глубже.
Форму для запекания смазываю маслом. Картошку укладываю надрезами вверх, слегка раздвигаю пластинки пальцами. Сверху солю, поливаю оставшимся маслом, посыпаю травами.
Накрываю форму фольгой и ставлю в духовку на 180 градусов на 40 минут. Потом фольгу снимаю и запекаю ещё 15-20 минут до румяной корочки.
Если хочется помягче и понежнее — за 10 минут до конца смазываю сметаной.
Хитрость:
Чем тоньше надрезы, тем красивее раскрывается гармошка и тем румянее получается. Я обычно делаю надрезы через 3-4 мм.
Подаю со свежими овощами, маринованными огурцами или квашеной капустой. Можно посыпать свежей зеленью.
Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы так готовите картошку или по-другому запекаете? 🥔
